Insolite

Célébration de Noël en Finlande 

A chaque pays son Père Noël. Prenez la Finlande par exemple, le vieux monsieur en habits rouge et blanc n'a pas vraiment la même histoire que le notre. Qui aurait cru ?! 

Le Père Noël finlandais qui vit en Laponie orientale (nord de la Norvège, de la Suède et de la Finlande) et plus précisément à Korvatuntur où il coule des jours heureux avec sa femme et les lutins (si, si !) a pour joli nom finlandais Joulupukki qui signifie la chèvre de Noël. Ce nom quel que peu déroutant au premier abord a bien une histoire. 

La chèvre de Noël était en fait un fermier qui se cachait sous une peau de chèvre, mettait de grandes cornes, une barbichette et des cuillères en bois en guise d'oreilles et qui venait dans les fermes et campagnes au moment de Noël. Lorsque "la chèvre" passait dans les maisons elle avait droit à un verre de lait ou gruau et à des biscuits.

La veille de Noël une coutume veut que l'on allume des bougies sur les tombes. Beaucoup de Finlandais ont également l'habitude de se rendre dans un sauna le 24 décembre. 

Beaucoup de préparatifs de Noël se font la veille en Finlande. A cette date, les enfants partent dans la matinée en traineau couper le sapin et l'après midi ils le décorent de boules et de guirlandes.

 Le sapin n'est pas la seule décoration de la maison. Le Himmeli est aussi très présent dans les foyers finlandais.  Le Himmeli est composé de brins de paille formant un cube en 3 dimensions.

En Finlande, le repas revêt une grande importance au moment de Noël. Le 24 décembre, les Finlandais ont coutume de préparer un plat de gruau d'avoine de riz à la cannelle comportant souvent des fruits secs. Un peu comme nous avec la galette des rois, le gruau finlandais cache une amande qui porte bonne chance à celui ou celle qui le trouve. 

Pour le repas de Noël, le renne, l’élan et le gibier à plumes sont des ingrédients aussi raffinés qu’appréciés en Finlande.

Pourquoi ne pas préparer un authentique ragoût de renne à la finlandiase pour Noël dont voici la recette :

Pour cela, il vous faut : 50 g de beurre, 400 g de de renne pour émincé, 1/2 litre de bière pas trop amére (brune). Du sel, poivre noir et de l'aïl broyé. 

Commencez par faire fondre le beurre dans une cocotte et ajouter la viande que vous laisserez dorer. Ajouter l'ail broyé, le poivre et le sel et laisser dorer la viande encore un peu tout en retournant doucement . Ajouter la biére, couvrez et laisser mijoter pendant environ 30 munutes. Vérifier le goût et servez chaud. 

Accompagnez votre ragoût de délicieuse  pommes de terre au beurre : 

500 g de pomme se terre, 50 g de beurre, 3 oignons, 2 dl de lait, 2 cuilleres à café de sel 

Faites cuire les pommes de terre. jeter l'eau et réduisez les en purèe. Faites revenir à petit feu les oignons dans le beurre sans les faire roussir, ajouter le lait aux oignons et laissez bouillir. Ajouter le mélange à la purée et salez. Pour les fans uniquement, dans l'assiette ajouter sans mélanger une grande cuilleré de confiture de caneberge. 

Je vous souhaite un bon Noël finlandais !

20minutes-blogs.fr