18/02/2016

Les Niçois crient au scandale à cause du «pan-bagnat» d’un chef américain

111_cherchez-differences-entre-deux-images.jpgLes Niçois crient au scandale à cause du «pan-bagnat» d’un chef américain

 

Le chef a « revisité » le pan-bagnat, un crime pour les Niçois…

Un pan-bagnat, normalement, c’est plein de thon, de tomates, d’œuf dur et surtout d’huile d’olive. On peut y trouver des poivrons, du basilic, voire quelques branches de céleri.

Mais sûrement pas de la sauce gribiche ou de la sardine. Les Niçois crient au scandale après la parution dans Le Monde d’une recette de pan-bagnat « revisitée » par un chef américain, rapporte Nice Matin.

 

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« Il en a conservé tout l’esprit », assure le chef

Le boulanger américain, Chad Robertson, « a imposé à San Francisco ses pains au levain naturel », écrit Le Monde, mais surtout « il réinvente le sandwich niçois ». Sa recette de pan-bagnat laisse songeur : du pain de seigle germé, des avocats, de l’huile de noix mélangée à de la sauce soja, des sardines fraîches et, pour couronner le tout, de la sauce gribiche. « Mon pan-bagnat n’a plus grand-chose à voir avec le traditionnel sandwich du Sud, mais il en a conservé tout l’esprit », estime le boulanger californien.

Mais l’esprit des Niçois, lui, n’est pas tout à fait d’accord et il se manifeste sur les réseaux sociaux.

 

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Un précédent : le guacamole-gate

On se souvient qu’à l’été 2015, une recette de guacamole aux petits pois publiée par le New York Times avait failli provoquer un grave incident diplomatique entre le prestigieux journal et les Texans, gardiens de la recette traditionnelle du guacamole. La Maison Blanche était même intervenue dans le débat pour apaiser les esprits. On n’en attend pas moins de Christian Estrosi.

 

 

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17/02/2016

Un squelette va être autopsié, un siècle après sa découverte dans un manoir

11._squelette-ernest-va-etre-transporte-pole-expertise-judiciaire-cergy-pontoise.jpgUn squelette va être autopsié, un siècle après sa découverte dans un manoir

 

Un squelette découvert en 1913 dans un manoir de Saint-Pierre-de-Frugie, en Dordogne va être autopsié pour éclairer le mystère qui l'entoure...

 

Un squelette baptisé Ernest a été découvert en 1913 par des maçons qui creusaient une cave dans une dépendance du manoir de Montcigoux, à Saint-Pierre-de-Frugie en Dordogne. A l’époque personne ne cherche vraiment à en savoir plus sur les ossements et ils sont conservés par le châtelain de l’époque, scellés dans un petit cercueil en verre. Ce lundi, le squelette a quitté le Périgord encadré de gendarmes, qui vont l’escorter jusqu’au pôle d’expertise judiciaire de Cergy-Pontoise chargé de son autopsie

 

Une légende locale forgée par un journal

En 1933, un chroniqueur du journal local, « Le Courrier du Centre », publie une série d’articles prétendant relater sa véritable histoire mais virant au roman populaire plutôt qu’à l’enquête journalistique. Il raconte que la dépouille est celle de l’ancien maître du domaine, Ernest de Fontaubert, parti un jour de 1850 avec sa sœur Ernestine faire fortune avec les chercheurs d’or en Californie.

 

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A son retour en France, il aurait été assassiné à la hache par son frère cadet, Arthur, jaloux d’être tenu à l’écart des affaires familiales et prétendument écœuré par la relation incestueuse qu’auraient entretenue son frère et sa sœur. Le couple incestueux aurait même enterré ses enfants mort-nés sur le domaine. L’histoire se transmet de génération en génération et inspira d’ailleurs Robert Margerit, qui l’utilisa comme toile de fond de son roman « La Terre Aux Loups », paru en 1958.

 

Un historien amateur mène l’enquête depuis 2011

Le mythe aurait pu perdurer sans la ténacité d’un historien amateur, Bernard Aumasson, qui juge « l’histoire cousue de fil blanc » et reprend secrètement l’enquête en 2011.

 

Deux ans plus tard, avec l’aide d’une généalogiste américaine qui a fouillé pour lui les archives de Calaveras (Californie) où Ernest et Ernestine étaient supposés avoir résidé durant la « Ruée vers l’or », c’est le coup de théâtre : le chef de famille,Ernest, est bien parti aux États-Unis, mais il n’en est jamais revenu ! En février 1862, il est découvert près de Cave City, assassiné et dépouillé de l’or qu’il transportait. En témoigne l’enquête du juge fédéral exhumée par le duo franco-américain.

 

Conforté par cette découverte, Bernard Aumasson s’acharne et met en évidence les nombreuses incohérences du sordide fait-divers relaté par la presse, ans pour autant parvenir à identifier la dépouille. Il est rejoint par des locaux qui se passionnent par l’histoire. « Car enfin, il y a un bien un cadavre, et qui se trouvait en un endroit curieux pour un mort », relève le colonel de gendarmerie Patrick Chabrol. Enfant du pays, c’est lui qui a proposé de conduire le squelette au pôle d’expertise judiciaire de la gendarmerie, dans son propre véhicule.

 

Rechercher les causes de la mort

A Cergy-Pontoise, les experts espèrent pouvoir « dater les ossements, établir le sexe et l’âge de la victime, mais aussi rechercher les causes de sa mort », explique-t-il.

 

Propriétaire du manoir depuis 1977, Gilbert Chabaud, maire de la commune de 400 habitants, se sépare de son drôle de locataire avec une certaine émotion. « Il n’est jamais parti d’ici », lâche-t-il. « Dès qu’il aura subi ces petits examens, il reviendra à sa place, nous le rendrons au village », assure le colonel Chabrol. 

 

 

 

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L’étonnant comportement sexuel du «poulpe gentleman»

111_accouplement-original-espece-poulpe-etudiee-universite-californie.jpgL’étonnant comportement sexuel du «poulpe gentleman»

 

Une étude publiée mercredi montre que cette espèce de poulpe a un comportement unique quand il s’agit de s’accoupler et de chasser…

 

La vie sexuelle des poulpes n’est pas un long fleuve tranquille. Surtout pour le mâle qui, au moment de s’accoupler, fait généralement sa petite affaire aussi vite que possible pour éviter d’être attaqué, tué, voire mangé par la femelle. Ce fait bien connu explique la surprise qu’ont eu Roy Caldwell, de l’université de Californie, et son équipe, en observant en captivité le comportement sexuel d’une espèce jamais étudiée auparavant : le grand poulpe à rayures du Pacifique (larger Pacific striped octopus).

 

Bec contre bec

Dans une récente publication de la revue en ligne Plos One, les chercheurs notent qu’au lieu de s’accoupler en vitesse comme ses comparses, il se lance en effet dans un face-à-face jamais vu chez cet animal. Bec contre bec, les deux amants s’enlacent pendant plusieurs secondes, aucun comportement agressif ne venant briser l’instant. Mieux : quand il s’agit de manger, l’animal est partageur, et se place dans la même position bec contre bec pour déguster un crabe ou une crevette. Mais attention, pas de mélange des genres : les chercheurs n’ont jamais observé de rapport sexuel pendant un de ces repas partagés.

 

En fait, là où les poulpes d’autres espèces sont des chasseurs solitaires, le grand poulpe à rayures du Pacifique a un comportement beaucoup plus social, allant jusqu’à cohabiter à plusieurs individus dans le même abri, ce que pourrait expliquer son environnement naturel, pauvre en cachettes. Les chercheurs pensent d’ailleurs que ce rare face-à-face sexuel pourrait s’expliquer par la volonté du mâle de s’approprier la femelle, qui sans ça pourrait s’accoupler avec deux mâles en même temps grâce à ses deux oviductes, l’équivalent poulpe du vagin.

 

Chasseur taquin

Notre gentleman social perd cependant ses manières au moment de chasser. Il se transforme alors en prédateur du genre taquin : là où les autres poulpes que l’on a observés fondent généralement sur leur proie en l’agrippant de tous leurs tentacules, lui utilise une technique plus maligne quand il s’agit de pêcher la crevette : il déplie discrètement un de ses bras et vient tapoter la victime d’un coup de ventouse. En se positionnant au préalable dans la direction où la crevette est censée fuir, le poulpe est à peu près sûr que celle-ci se jettera dans la gueule du loup.

Au-delà du cas très particulier de ce poulpe, la publication de Plos One sert surtout à rappeler que, sur plus de 300 espèces de poulpes connues, seul le comportement de quelques unes a été étudié. Ce qui apparaît comme hors du commun venant du grand poulpe à rayures du Pacifique n’est donc peut-être qu’une des nombreuses spécificités de cet animal plus mystérieux qu’on ne le croit.

 

 

 

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Des skieurs tombent nez à nez sur un léopard des neiges

11_skieurs-rencontre-leopard-neiges-nord-inde.jpgDes skieurs tombent nez à nez sur un léopard des neiges

 

Les touristes dévalaient les pistes d’une station du nord de l’Inde lorsqu'ils ont fait une mauvaise rencontre (qui s'est bien finie)...

 

Lorsqu’on fait du ski en Inde, on risque de faire des rencontres inattendues. Des skieurs australiens qui dévalaient les pistes de la station de Gulmarg, dans le nord de l’Inde, sont tombés nez à nez avec un léopard des neiges, aussi appelé once. Le félin se cachait derrière un tas de neige et venait visiblement de dévorer une chèvre ou un mouton.

 

L'un des skieurs portait une caméra GoPro pour filmer sa descente et a donc pu immortaliser la rencontre avec le léopard. Sa vidéo, postée sur son profil Facebook, puis sur Viméo, a été vue des milliers de fois.

 

Personne n'avait vu de léopard auparavant

Le skieur, Owen Lansbury, a expliqué à l’India Times comment s’était produit la rencontre: « Je me suis arrêté alors qu’il se recroquevillait dans la neige, il est resté environ une minute comme ça à nous regarder. Il a ensuite rugi très fort et a bondi comme pour dévaler la piste, mais il a déguerpi dans la forêt où nous pensons qu’il avait une cachette pour ses proies. Expérience incroyable ! »

 

Les responsables du tourisme dans la région ont expliqué que personne n’avait jamais vu de léopard des neiges sur les pistes auparavant mais espèrent que la perspective de croiser l’animal attirera les touristes. Le léopard des neiges est une espèce menacée de disparition : il reste entre 4.000 et 6.500 individus dans la nature, dont 200 à 600 en Inde.  

 

 

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«Le jeu du bandeau», les libraires s’amusent avec les bandeaux des livres (et c'est très drôle)

11 -fit_jeu-bandeau-libraires-amusent-echanger-bandeaux-promotionnels-livres.jpg«Le jeu du bandeau», les libraires s’amusent avec les bandeaux des livres (et c'est très drôle)

 

Ils échangent les messages promotionnels sur les livres…

Le livre de Nicolas Sarkozy vanté par Stephen King et celui de Sophie Davant par Bret Easton Ellis : voilà quelques uns des détournements que se sont amusé à faire les libraires en échangeant les bandeaux promotionnels des livres.

 

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Sur le Tumblr « Le jeu du bandeau », ils rivalisent d’imagination pour provoquer des rencontres saisissantes entre les messages promotionnels et les titres de livres.

 

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Livres de cuisine et grands auteurs

Il  n’y a pas que les biographies qui ont droit à leur détournement. Les livres de cuisine aussi révèlent bien des surprises avec des bandeaux différents.

 

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Des chiens vont être formés pour piloter des avions

111_chien-obtenu-brevet-pilote-grande-bretagne.jpgGrande-Bretagne: Des chiens vont être formés pour piloter des avions

 

Dans le cadre d’une émission de télévision…

Et si les chiens les plus intelligents étaient capables de piloter des avions ? La chaîne de télévision britannique Sky 1 veut faire l’expérience : la série Dogs might fly (« Les chiens pourraient voler ») va mettre une douzaine de chiens au défi de piloter un avion. Pour cela, ils suivront un entraînement digne de pilotes de ligne.

 

Supporter la vitesse et l’altitude

Les douze chiens super-intelligents sont actuellement dans une maison du Sussex, dans la campagne anglaise, où ils vont apprendre à résoudre des tests de logique et de raisonnement. Ceux qui obtiendront les meilleurs résultats seront envoyés dans une école de pilotage où ils suivront 10 semaines d’entraînement intensif. A l’issue des dix semaines, un seul chien sera sélectionné pour piloter un avion léger. Tout cela sera bien sûr « sécurisé et contrôlé », assure la production.

 

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Les critères les plus importants pour sélectionner le grand gagnant seront la capacité à s’acclimater à l’altitude et aux conditions extrêmes. Les chiens devront notamment supporter un voyage en ascenseur rapide dans un gratte-ciel londonien et une croisière en bateau à grande vitesse sur la Tamise.

 

Les experts sont sceptiques 

Les épreuves se succéderont au fil des épisodes, dont le but est de démontrer que les chiens « ont des personnalités distinctes et des niveaux incroyables d’intelligence », assure la chaîne. Les associations de protection des animaux et les experts sont sceptiques : « On n’attendrait pas d’un humain âgé de trois ans qu’il soit capable de piloter un avion, donc je n’attendrais pas d’un chien qu’il soit capable de le faire non plus », a commenté un professeur en psychologie canine.

 

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Ivres, ils abandonnent un tricératops au milieu de la route !

11_faux-triceratops-abandonne-route-ile-wight-angleterre.jpgIvres, ils abandonnent un tricératops au milieu de la route !

 

Le tricératops était en plastique…

Sur l’île de Wight, on sait s’amuser. Surtout quand on boit un peu trop et qu’on est tout près d’un parc d’attraction sur le thème des dinosaures, Jurassic Garden. La BBC rapporte la vision étrange qu’ont eue les habitants de Godshill samedi matin: un tricératops trônait au beau milieu de la route.

Les photos ont vite circulé sur les réseaux sociaux et le propriétaire du Jurassic Garden a reconnu un de ses pensionnaires.

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« Il faut cinq personnes pour bouger le dinosaure, donc ils étaient forcément plusieurs et l’alcool est certainement en cause », accuse-t-il. Il a fallu que les équipes de maintenance des routes de l’île interviennent pour déplacer le dinosaure et le rendre au parc. « La route a été rouverte peu de temps après notre arrivée sur place », assure le porte-parole du réseau routier. Les auteurs du rapt de dinosaure n’ont pas été identifiés.

 

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16/02/2016

Les coussinets de soutiens-gorge cachaient de la méthamphétamine

111 _elephant-.jpgLes coussinets de soutiens-gorge cachaient de la méthamphétamine

 

L'Australie a annoncé lundi la saisie de 800 millions d'euros de méthamphétamine liquide, dissimulée notamment dans des coussinets de soutiens-gorge, l'une des plus grosses prises de l'histoire de la lutte antidrogue sur l'île-continent.

Trois Hongkongais et un Chinois ont été arrêtés au cours de cette opération décrite par le ministre australien de la Justice Michael Keenan comme la plus grande saisie de méthamphétamine liquide de l'histoire australienne.

 

"Ce sont 3,6 millions de doses individuelles d''ice' qui sont ainsi retirées des rues, pour une valeur à la revente de 1,26 milliard de dollars australiens" (800 millions d'euros), a-t-il déclaré.

 

Le commandant Chris Sheehan, de la police fédérale australienne, a précisé que cette saisie s'était inscrite dans une opération menée conjointement avec la police chinoise à partir de l'inspection, en décembre à Sydney, d'un conteneur en provenance de Hong Kong et originaire de Chine.

 

"Ce conteneur était rempli de coussinets de soutiens-gorge, à l'intérieur desquels étaient dissimulés 190 litres de méthamphétamine liquide", a dit M. Sheehan.

 

La police aux frontières a alors alerté la police fédérale dont les investigations ont permis de découvrir 530 litres supplémentaires de méthamphétamine dissimulés, cette fois dans des oeuvres d'art, en cinq endroits de Sydney.

 

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